Prosty sposób na sok z kiszonych buraków.
Ocena: 3.0 gwiazdki na podstawie 1 opinii
Czas przygotowania: 30 min
Czas całkowity: 30 min
1/2 szklanki soku z kiszonych buraków
Ilość kalorii: 24 kcal
Zawartość tłuszczu: 0 g
Składniki:
2 kg czerwonych buraków,
4 łyżki stołowe soli nie jodowanej, np. soli morskiej,
3 l nie chlorowanej wody, można przegotować i ochłodzić wodę z kranu,
5 liści laurowych,
5 ziaren ziela angielskiego,
1 łyżeczka pieprzu kolorowego,
1 łyżeczka kminku,
5 ząbków czosnku
Sposób przyrządzania:
1. Przytnij wierzchołki i ogony umytych buraków.
2. Pokrój buraki na 5 mm lub grubsze plasterki. Umieścić buraki w 4 l słoiku, jednocześnie dodaj przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka kolorowego pieprzu, kminek i czosnek.
3. Dodaj sól do przegotowanej chłodnej wody, wymieszaj. Zalej buraki soloną wodą, pozostawiając ok. 2 cm wolnej przestrzeni nad roztworem.
4. Zakręć lekko słoik i pozostaw w misce lub na podstawce w celu fermentacji, niech fermentuje, słoik można otworzyć raz dziennie by skosztować sok. Po kilku, od 5 do 9 dniach fermentacji, kiedy smakuje wystarczająco aromatycznie, odcedzić i przelać sok z kiszonych buraków do mniejszych słoików lub butelek, zkręcić i umieścić w lodówce. Można go pić od razu.
No browser video support.