Sok z kiszonych buraków



Prosty sposób na sok z kiszonych buraków.

Ocena: 3.0 gwiazdki na podstawie 1 opinii

Czas przygotowania: 30 min

Czas całkowity: 30 min

1/2 szklanki soku z kiszonych buraków
Ilość kalorii: 24 kcal
Zawartość tłuszczu: 0 g

Składniki:

2 kg czerwonych buraków,
4 łyżki stołowe soli nie jodowanej, np. soli morskiej,
3 l nie chlorowanej wody, można przegotować i ochłodzić wodę z kranu,
5 liści laurowych,
5 ziaren ziela angielskiego,
1 łyżeczka pieprzu kolorowego,
1 łyżeczka kminku,
5 ząbków czosnku

Sposób przyrządzania:

1. Przytnij wierzchołki i ogony umytych buraków.

2. Pokrój buraki na 5 mm lub grubsze plasterki. Umieścić buraki w 4 l słoiku, jednocześnie dodaj przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, ziarenka kolorowego pieprzu, kminek i czosnek.

3. Dodaj sól do przegotowanej chłodnej wody, wymieszaj. Zalej buraki soloną wodą, pozostawiając ok. 2 cm wolnej przestrzeni nad roztworem.

4. Zakręć lekko słoik i pozostaw w misce lub na podstawce w celu fermentacji, niech fermentuje, słoik można otworzyć raz dziennie by skosztować sok. Po kilku, od 5 do 9 dniach fermentacji, kiedy smakuje wystarczająco aromatycznie, odcedzić i przelać sok z kiszonych buraków do mniejszych słoików lub butelek, zkręcić i umieścić w lodówce. Można go pić od razu.






© 2016 Nieruchomości ROTUNDA